VinSanto

Vin Santo

Proviene dalla selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia appassiti per quattro mesi in locali arieggiati esposti a mezzogiorno. Dopo la spremitura, fermenta in caratelli appositamente posizionati nel sottotetto per garantirne l’escursione termica, componente fondamentale per ottenere un prodotto dalle qualità eccellenti.
Matura nei caratelli per almeno sei anni e viene offerto al pubblico dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di sei mesi circa.

Produzione:

Analisi organolettica

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